街头巷尾的一间间“小门店”
，串联起中国人生活中的烟火气 。支撑这些日常消费的不仅是锅碗瓢盆，更是智能化系统带来的供应链重构
。

据中国连锁经营协会最新统计 ，中国商业特许经营头部300家企业中，门店总店数达108.2万家；出海发展的头部50家餐饮企业中
，海外在营门店总数达6801家。

“小店”虽小，却能布局全国
、走向海外 ，这背后是中国民企依托数字技术、供应链革新与商业模式迭代所爆发出的创新力量 。

图为3月14日
，消费者在茶百道首尔弘大店内
。刘思宁摄

“万店网络
”根植庞大消费市场

耳熟能详的“小门店”，背后往往有一张覆盖全国的“万店网络 ”：中国商业特许经营头部企业中 ，门店规模过万的品牌达24家。

对企业而言
，“万店网络
”绝非规模堆砌，而是一场关于标准化的极致创新 。它将非标的服务转化为可复制的工业级产品。“连而不锁”的突破 ，实现了品牌知名度与供应链效率的双提升
，从而形成良性循环
。

“小门店 ”经济的规模化爆发，本质上是民企利用模式创新对消费市场的深度挖掘。广大民企不依赖粗放扩张 ，通过极致的单店模型创新
，让亲民 、优质的产品和服务高效触达每一个角落 。

人工智能让“千店千面
”成现实

随着规模扩张，标准难统一
、“放养式”运营等问题开始浮现
。当前 ，许多企业正借助人工智能工具提升运营效率、降低成本。

张亮麻辣烫整合人口 、交通数据构建新店智能选址系统，醉面用大模型“摸清 ”各地口味偏好
，壹度便利店推出智能补货模型……人工智能技术为“小门店”经营带来新解 。

无论处于何地，“小门店
”都能依托数据智能及时捕捉市场脉动 ，打破传统零售的时空限制
，让“千店千面”成为现实，也为全球化布局夯实了数字化运营底座
。

“新中式 ”吸引海外回头客

在美国、英国
、新加坡 ，茉莉奶白微调茶饮口味赢得了一批回头客。该品牌进军海外
，是中国“小门店
”以差异化打法切入当地餐饮版图的缩影 。

中国餐饮出海品牌头部50家企业中，9家品牌海外门店数均突破100家 ，仅蜜雪冰城的海外门店就超过4000家
。2025年
，喜家德水饺、陈香贵兰州牛肉面 、松鹤楼苏式汤面等品牌海外首店开门迎客。

“中国味道”是“小门店 ”出海的核心竞争力 。这些开在异国他乡的“小门店
”，也成为越来越多海外顾客了解中国
、感受中国的温暖窗口
。(任德辉)

(“统战新语”微信公众号)

【